Чем отличается срок хранения от срока годности

Полезные советы в статье на тему: "Чем отличается срок хранения от срока годности" от профессионалов для понятным людей языком. При возникновении вопросов обращайтесь к дежурному юристу.

Чем отличается срок хранения от срока годности?

В сфере торговли, а в частности, в сфере продовольствия, различают два термина: срок хранения товара и срок годности. Часть граждан ошибочно полагают, что это два синонима, но на самом деле, это не так, и между этими двумя определениями есть разница, причем существенная.

Что же такое срок хранения, а что такое срок годности, и к каким товарам применимы эти два понятия — важный вопрос, и разницу необходимо знать каждому потребителю.

Ведь закон предполагает защиту потребителя от некачественных товаров и недобросовестных продавцов, касаемо всех характеристик, которые должны соответствовать ГОСТам и стандартам.

Отличия между периодом хранения продукции и сроком ее годности

Итак, в чем же отличия двух таких смежных понятий?

Срок хранения – это время, на протяжении которого купленная продукция является пригодной для использования без потери своих характеристик и качеств, которые указаны в техническом паспорте или инструкции.

По истечении срока хранения, товар сохраняет основные свойства, но могут измениться его отдельные качества, критичным это не является, и приобретенную продукцию все еще можно применять.

Срок годности – это время, на протяжении которого приобретенную продукцию можно применять в соответствии с ее назначением. После того, как срок годности заканчивается, продовольственные товары и лекарства, а также часть других непродовольственных изделий использовать нельзя.

Продавец не имеет права реализовывать товары с истекшим сроком годности. Такой товар должен быть возвращен изготовителю или утилизирован.

Срок годности на реализуемой продукции может быть указан двумя способами:

  • на упаковке может быть указана определенная дата: число, месяц и год, в течение которого нужно использовать товар;
  • изготовитель может установить период, по истечении которого продукция не подлежит использованию. В таком случае, указывается количество лет или месяцев, например 12 месяцев с даты изготовления.

На определенный перечень товаров, установленный Постановлением Правительства РФ от 16.06.97 г., производитель обязан определять и указывать срок годности в обязательном порядке.

Это товары, которые по истечении срока годности могут угрожать здоровью и безопасности человека, а также нанести урон окружающей среде.

К ним относятся:

  • продукты питания, которые имеют упаковку;
  • лекарственные препараты;
  • химические реагенты и вещества;
  • бытовая химия;
  • промтовары, в составе которых есть вещества, меняющие свои качества под воздействием окружающей среды и других внешних факторов, например, батарейки, пиротехника, огнетушители, презервативы и так далее.

Что касается товаров длительного предназначения, то на них производитель может устанавливать гарантию и срок службы изделия.

В течение этого периода, изготовитель гарантирует работоспособность приобретенного изделия без потери его функциональных и качественных характеристик.

Образец претензии по качеству продуктов питания.

О возврате и обмене продуктов питания читайте тут.

Если изделие теряет свои качества, то производитель обязан восстановить работоспособность такого товара за свой счет. Некоторые товары могут иметь как срок годности, так и срок хранения.

Каждый покупатель имеет законное право приобрести продукцию, которая отвечает всем нормам и стандартам качества в своей категории, а также не несет опасности для здоровья и жизни.

Реализация товара с истекшим сроком годности запрещена законодательством Российской Федерации. За продажу таких товаров продавец несет административную и уголовную ответственность.

Продавец должен следить за реализуемой продукцией и, в случае обнаружения просроченных товаров, он должен самостоятельно убрать их с прилавка.

В случае обнаружения такого товара специальными контролирующими органами, продавцу дается предписание для утилизации продукции с истекшим сроком годности.

Если продавец не выполняет в установленные сроки указаний контролирующих органов, то на него налагается административное взыскание в виде штрафа.

Что делать при обнаружении просроченного товара в магазине?

Проверяйте приобретаемый товар до того, как вы его оплачиваете. Это избавит вас в дальнейшем от ненужной волокиты и потери времени.

Если вы обнаружили в магазине товар с истекшим сроком годности, то вам нужно поступить следующим образом:

  • попросить пригласить управляющего или старшего менеджера магазина, показать ему обнаруженный просроченный товар и потребовать убрать его с прилавка;
  • в случае если старший продавец или управляющий отказывается выполнять ваши требования, оставьте соответствующую запись в книге отзывов и предложений, которая в обязательном порядке должна быть в магазине и находится в уголке потребителя. Не забудьте оставить свои контактные данные для получения ответа на свою жалобу от руководства магазина;
  • вы можете купить просроченный товар, взять чек и обратиться в Роспотребнадзор или общество по защите прав потребителя.

Как вернуть просроченную продукцию обратно в магазин?

Если вы обнаружили просрочку уже после покупки, то сразу после обнаружения идите в магазин, где товар был приобретен. Не откладывайте этот момент даже на день.

[1]

Лучше сделать это сразу, тогда доказать факт просрочки будет намного быстрее и проще. Проверьте, сохранился ли у вас чек на покупку.

Но если вдруг чек вами не обнаружен, и вы его выбросили, не отчаивайтесь. Ваши законные права на приобретение качественной продукции при этом не теряются.

Вместо чека вы можете предъявить продавцу выписку из банка, если оплата производилась по карте, взять с собой свидетеля покупки, который сможет ее подтвердить, или запросить видео с камер наблюдения, если они присутствуют в торговой точке.

Что касается сроков хранения, то здесь такого строгого ограничения нет. Такой товар не теряет своих качественных и функциональных характеристик, и может быть использован по назначению. Однако старайтесь все же избегать приобретения товаров с истекшим сроком хранения.

Чем отличается срок годности от срока хранения?

Приобретая те или иные товары, включая алкоголь мы довольно часто задаёмся вопросом, всём собственно разница между сроком годности продукта и сроком его хранения. Давайте разбираться.

Читайте так же:  Что делать, если наследник по завещанию умирает раньше наследодателя

Срок годности – это период по истечении, которого, товар становится не пригодным для использования его по назначению. Именно после истечения срока годности, продукты питания, включая алкогольные напитка пить нельзя, так, как их употребление может привести к отравлению.

Срок годности должен быть указан абсолютно на всех продуктах питания. Он обозначается либо конкретной датой, после которой он заканчивается, либо периодом указанном в месяцах.

Срок хранения – это период в течении, которого товары храниться без потери их качества. По истечении срока хранения, товары всё ещё можно употреблять, но они несколько изменяют свои свойства.

Срок хранения всегда больше либо равен сроку годности. Если на товаре указан только срок годности, то это означает, что срок хранения этого товара совпадает со сроком годности.

Если мы говорим, об алкогольных напитках, то как правило крепкий алкоголь имеет неограниченный срок годности, но в тоже время ограниченный срок хранения.

Не «крепкий» алкоголь, к примеру ликёры, имеют ограниченный срок годности, так известный Бейлис имеет срок годности 24 месяца, по истечении которых его лучше не употреблять.

Во многом, сроки годности продукта определяются нормами ГОСТа.

Кроме этого заметим, что откупоренный алкоголь сразу же теряет в сроке годности, если закупоренный коньяк может стоять по нескольку лет, то после его открытия, он будет стремительно терять в своём качестве.

Чем отличается срок годности от срока хранения?
Читать полностью.

Штрих коды стран производителей алкоголя 5.00/5 (100.00%) 7 Штрих код (линейный штрих код) – это специальная графическая информация, которая наноси
Читать полностью.

Как определить наличие метилового спирта 5.00/5 (100.00%) 7 В последнее время участились случаи отравления людей поддельным алкоголем, главной прич
Читать полностью.


ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Контент сайта не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

РОСПОТРЕБНАДЗОР ПО АК

РОСПОТРЕБНАДЗОР ПО АК

Когда срок годности истек. О требованиях к срокам годности пищевых продуктов — Защита прав потребителей

Когда срок годности истек. О требованиях к срокам годности пищевых продуктов

Когда срок годности истек. О требованиях к срокам годности пищевых продуктов

Торговля, как лакмусовая бумажка, отражает все изменения, происходящие в обществе. Где, как ни в торговле мы, так или иначе, сталкиваемся с проблемами, вызванными мировым экономическим кризисом: повышение уровня безработицы ведет к снижению уровня доходов населения, а, следовательно к снижению его покупательской способности.

А дальше, как следствие, тот факт, что некоторые товары «залеживаются» на полках, сроки годности продукции истекают, а предприимчивые продавцы начинают принимать «срочные меры».

В соответствии со статьей 5 Закона Российской Федерации от 07.02.92 № 2300-1 «О защите прав потребителей» на ряд товаров изготовитель обязан устанавливать срок годности — период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.

ВНИМАНИЕ! Продажа товара по истечение установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается.

Сроки годности в обязательном порядке должны быть установлены на :

  • продукты питания;
  • парфюмерно-косметическую продукцию;
  • медикаменты;
  • товары бытовой химии;
  • иные подобные товары.

Как следует из п. 1 ст. 16 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов (в последней редакции), сроки годности указываются для пищевых продуктов, материалов и изделий, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается, то есть они приобретают свойства, представляющие опасность для здоровья человека, и в связи с этим утрачивают пригодность для использования по назначению.

Срок годности товара определяется конкретной датой, до наступления которой товар пригоден к применению, либо периодом времени, в течение которого товар пригоден для использования (ст. 473 ГК Российской Федерации и п. 2 ст. 19 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей»). Такой период исчисляется со дня изготовления товара.

В соответствии с ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя» до сведения потребителей в наглядной и доступной форме должна быть доведена информация о сроке годности товара.

Информация для потребителя должна быть представлена непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, контрэтикетке , кольеретке , ярлыке, пробке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов.

Информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям.

NB ! Информация о сроке годности товара может быть указана следующим образом:

Если срок годности пищевого продукта указывают после слов «годен до . » или «использовать до . », то его окончание обозначают датой:

  • день, месяц и год (если срок годности не превышает три месяца);
  • месяц и год (если срок годности превышает три месяца).

Если срок годности исчисляется часами, то указывают: « Годен в течение. часов».

При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продолжается до первого числа указанного месяца.

Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год. При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре.

Необходимо отметить, что помимо сроков годности на ряд пищевых продуктов могут быть установлены сроки хранения или сроки реализации.

Срок хранения — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе.

Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.

NB ! Срок хранения пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом:

Срок хранения устанавливается на следующие товары:

  • рыба живая и мороженая, нерыбные объекты промыслов;
  • продукты переработки зерна (например, мука, крупа; За исключением хлопьев кукурузных, пшеничных, рисовых и геркулеса, на которые устанавливается срок годности);
  • хлебобулочные изделия фасованные и упакованные штучные (за исключением бараночных и сухарных изделий, соломки, хлебцев хрустящих, хлебных палочек, на которые устанавливается срок годности);
  • крахмал;
  • мед;
  • макаронные изделия;
  • пищевые концентраты (на которые может быть уставлен срок годности или срок хранения);
  • сушеные ягоды, плоды, овощи и картофель;
  • кофе, уксус, ароматизаторы пищевых добавок;
  • водка и ликероводочные изделия (за исключением алкогольных напитков с объемной долей этилового спирта менее 10%, на которые установлен срок годности).
Читайте так же:  Каковы условия получения кредитки

Срок реализации — период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться потребителю.

NB ! Срок реализации пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом:

Срок реализации устанавливается на хлебобулочные изделия неупакованные (за исключением пирогов, пирожков, пончиков, на которые устанавливается срок годности).

[2]

ВНИМАНИЕ! В последнее время участились случаи выявления продажи товаров с истекшим сроком годности, без информации о дате выработки товара (что не позволяет установить срок годности такой продукции), а также пищевых продуктов, на которых продавцами перемаркирована дата выработки или срок годности. Все это может создать угрозу жизни и здоровью населения.

Работников предприятий торговли, осуществляющие продажу товаров с истекшим сроком годности, могут быть привлечены к административной, а в ряде случаев и к уголовной ответственности. Кроме того, согласно ст. 43 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» за нарушение прав потребителей продавец (изготовитель, импортер) товара несет также и гражданско-правовую ответственность.

Меры административного воздействия за продажу товаров без указания

даты выработки/срока годности, с истекшим сроком годности

Введение в заблуждение относительно потребительски свойств, качества товара (например, при переклеивании маркировки даты выработки/срока годности товара)

На граждан и должностных лиц — штраф в размере от 1 до 2 тысяч рублей.

На юридических лиц — от 10 до 20 тысяч рублей.

Продажа товаров с нарушением санитарного законодательства

На граждан — штраф от 2 до 2,5 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой.

На должностных лиц — от 4 до 5 тысяч рублей.

На индивидуальных предпринимателей — штраф от 4 до 5 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией товаров или без таковой.

На юридических лиц — штраф от 40 до 50 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией товаров или без таковой.

Продажа товаров, не соответствующих требованиям стандартов, техническим условиям или образцам по качеству, комплектности или упаковке

На граждан — штраф от 1 до 1,5 тысяч рублей.

На должностных лиц — штраф от 2 до 3 рублей.

На юридических лиц — штраф от 20 до 30 рублей.

отдела защиты прав потребителей

Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю

Непродовольственные изделия

Развивающаяся экономика нашей страны, прирост импорта, изменили потребительский рынок до неузнаваемости.

В ходе всех этих изменений был принят специальный Закон Российской Федерации о защите прав потребителей. Он действует с февраля 1992 года, постоянно пополняясь новыми положениями и актами, связанными с изменениями на потребительском рынке.

Необходимо также отметить регулирующую роль принятого 1 октября 1991 Госстандарта России.

Правильное использование представленных государством Законов, дает возможность потребителю сделать правильный выбор, а в случае ошибки в связи с недобросовестностью производителя или продавца — защитить свои права.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу юридическую проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (800) 350-91-63 . Это быстро и бесплатно !

Срок годности

Основным показателем качества изделия, будь то пищевой или иной непродовольственный товар, является период времени его годности.

Видео (кликните для воспроизведения).

К примеру, если это косметические средства, лак для ногтей или парфюмерная вода, сигареты, то с истекшим сроком годности может возникнуть аллергия или другой вред организму человека, а духи, если и не навредят, то могут потерять стойкость и исходный запах.

Срок годности товара определяется самим производителем, он обязан указать дату изготовления и дату окончания самого срока годности, его указывают так: годен до (дата с точностью до дня), использовать до (дата с точностью до дня).

Если этот срок не превышает трех месяцев, обязательно указание дня, месяца и года, в том случае, если время годности более трех месяцев, указывается месяц и год.

Обычно он отпечатывается на упаковке продукции, в редких случаях — на нем самом. Отрезок времени годности на непродовольственных товарах (к примеру, аптечках, шинах, моторных маслах и т.д.) обычно гораздо дольше, чем на продуктах питания.

Срок хранения

Сроком хранения принято считать промежуток времени от изготовления товара до истечения срока годности, при хранении его в условиях, обусловленных для данного вида продукции.

На таре или упаковке указывается: «Период хранения до (дата)», «Срок хранения в течение (дней, месяцев, лет)».

При реализации изделий продавец должен указывать не только срок годности товара, но и условия его хранения, при отсутствии этих данных, он реализовываться не может.

По просьбе покупателя продавец обязан представить документы, подтверждающие срок годности и условия хранения, что необходимо при расфасовке товара в более мелкую тару, так как упаковка от производителя, с необходимой маркировкой отсутствует.

Очень часто товар приходит в негодность и теряет какие либо свои качество именно из-за условий, в которых он находился, когда они не соответствуют требуемым, к примеру, пакетики с семенами должны храниться в сухом помещении, как и электроприборы.

Продажа товара с просроченным сроком годности или без его указания (наличие его предполагается по умолчанию) запрещена Законом и предусматривает наказание.

Для предотвращения продажи непригодной к использованию продукции проводятся проверки госслужбами, и он изымается из продажи.

Читайте так же:  Регистрация гражданина по месту жительства без предоставления ему права собственности

Для непродовольственных продуктов с неопределенно длительным периодом использования и хранения, примечания подобного рода могут вноситься в договор купли-продажи или в контракт на поставку.

На товары с длительным периодом использования — чаще всего в виду имеется техника, запасные части к ней, приборы различного назначения — изготовитель задает срок службы.

Выражаться он может не только в определении временных промежутков, но прочие единицы измерения, исходя из функционального назначения товара. К ним относят автомобили, трубы из некоторых видов металлов, счетчики для газа и воды и т.д.

Остаточный срок годности товара

Это прежде всего показатель качества, он устанавливается в том случае, если по какой-либо причине, чаще всего из-за нарушения условий хранения, утратилась часть характерных качественных показателей.

В таких случаях товар выставляется на аукционы и реализуется с учетом процента остаточного периода годности.

Списание просроченного товара

Просроченный и испорченный продукт, выявленный в результате ревизии, уценяется или списывается, при этом составляются соответствующие акты, необходимые для бухгалтерской отчетности торгового предприятия, в том случае, если просроченные товары могут быть опасны для человека и окружающей среды.

Аккумуляторы, огнетушители, картриджи для принтеров — все это изделия, подвергающиеся обязательной утилизации.

По постановлению госсанэпиднадзора производится утилизация или уничтожение просроченных товаров, при этом, все расходы по хранению, транспортировке и утилизации или уничтожению возлагаются на владельца.

Если списание товара по сроку годности и его уничтожение происходит, то собирается специальная комиссия со свидетелями, которая сможет подтвердить, что данное действие было совершено.

Стоит осторожно относиться к скидкам, очень часто именно уцененные товары либо просрочены, либо с заканчивающимся сроком разрешенного использования.

О всех нарушениях, отмеченных вами в магазине, к примеру, если на товар не установлен срок годности и вы это обнаружили, стоит сообщить в компетентные органы для их устранения.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу юридическую проблему — позвоните прямо сейчас:

Гарантийный срок, срок эксплуатации, срок хранения, срок годности – отличия

На все свои товары производители могут устанавливать не только срок годности, но и указывать гарантийный срок. Гарантийный срок и срок эксплуатации устанавливается в обязательном порядке на определенный перечень товаров.

Так как торговец в указанные сроки несет ответственность за продаваемую продукцию, покупатель вправе предъявлять претензии по качеству изделия и затребовать возмещения ущерба.

Если не указаны срок годности или хранения, то смело предъявляйте продавцу свои претензии. Это разные значения и потребителю стоит знать об этих различиях.

Ответственность производителя

Гарантийный срок и срок службы, отличия между двумя этими понятиями огромные, и многие потребители зачастую их путают, из-за чего несут материальные убытки.

Поэтому следует четко понимать разницу меду ними, чтобы в будущем не попасть в неприятные ситуации, особенно если дело касается совершения крупных покупок или проведения каких-либо работ.

[3]

Срок службы

На протяжении этого срока производитель ответственен за работу изделия и отвечает за недостатки, обнаруженные в процессе эксплуатации.

Когда срок службы истекает, то производитель не несет ответственность за дальнейшую эксплуатацию товара.

Во время срока службы вы имеете право:
  • выдвигать требования по поводу обнаруженных недостатков;
  • требовать проведение обслуживания товара и его ремонта;
  • на возмещение нанесенного вреда.

Производитель имеет право не устанавливать срок службы продукции, кроме товаров, которые могут предоставлять собой опасность для потребителя после истечения указанного срока.

Если срок эксплуатации не установлен, то вы вправе предъявлять свои претензии в течение 10 лет со дня приобретения изделия.

Если он вовсе не указан, то со времени его выпуска, также следует предъявить документальные доказательства.

Гарантийный срок

Гарантийный срок – это период времени, который дан для выявления недостатков изделия, и которые изготовитель должен удовлетворить по требованию покупателя.

В этот период клиент имеет больше всего прав по предъявлению претензий к обнаруженным недостаткам или выполненной работе.

Гарантийный срок также не является прямой обязанностью производителя. Если он совсем не установлен, то требования по ремонту товара вы вправе предъявлять в срок, не превышающий двух лет с момента покупки изделия.

По истечении этого срока, торговец не несет ответственность за недостатки, за исключением случаев, когда покупателю был нанесен вред или товар несет серьезную опасность для самочувствия человека.

Ответственное лицо должно предупреждать покупателя о том, что данное изделие может поменять свои свойства по истечении конкретного срока.

Возмещение ущерба происходит, если:

  • Покупателю не предоставили исчерпывающей информации о сроке службы изделия.
  • На продукцию не были установлены сроки службы, сроки годности, несмотря на обязанность производителя их устанавливать по закону.
  • Потребителя не проинформировали о проведении действий, которые по истечении указанного временного периода должны были быть выполнены.
  • Изделие предоставляет собой опасность для человека после истечения срока годности.
  • Срок годности

    На протяжении этого срока можно предъявлять требования по поводу недостатков приобретенной продукции и требовать возмещения убытков. Многих интересует, чем гарантийный срок отличается от срока годности.

    В гарантийный период изготовитель должен идти навстречу потребителю при обнаружении производственных дефектов изделия. Этот показатель характеризует эксплуатационные качества товара.

    Производитель действительно качественного товара устанавливает гарантию на свою продукцию от 1 года и выше.

    Итак, гарантийный срок хранения и срок годности, и разница между ними. Покупатель имеет право на протяжении гарантийного времени отдавать изготовителю изделие обратно для осуществления восстановительных или ремонтных работ, а если качество товара не соответствует заявленному, то вправе требовать полную замену изделия.

    Что касается срока годности, то в обязательном порядке он должен устанавливаться на такие группы товаров:

    • на все продукты питания;
    • на медицинские препараты;
    • на парфюмерно-косметическую продукцию;
    • на товары бытовой химии.

    Также многих интересует срок службы и срок годности, и в чем разница между ними? Что касается срока службы, то производитель отвечает перед покупателем за качество изделия и его эксплуатационные характеристики.

    Если в процессе пользования товаром были выявлены брак или дефекты, требования пользователя должны быть полностью удовлетворены.

    На протяжении срока эксплуатации покупатель имеет право на:

    • безвозмездное проведение ремонтных работ;
    • возмещение ущерба;
    • бесплатное обслуживание;
    • возврат денежных средств;
    • замену товара с недостатками на равноценную вещь.
    Читайте так же:  Где оформить дарственную на квартиру или дом

    Если остаточный срок годности не был установлен на изделие, которое вы приобрели, то можно предъявлять претензии в разумные сроки.

    Срок годности и срок хранения — в чём разница?

    Очень часто продукты питания, на своей упаковке, имеют маркировку — «срок хранения продукта» или «срок годности». При чем, эта маркировка может быть нанесена одновременно. Примером такого товара могут быть и мороженое, и кофе, и мед, и макароны. Чем отличаются эти понятия и какие имеют отличительные черты — это прописано в ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».

    Между этими понятиями имеется значительная разница, хотя обычный покупатель совершенно не считает ее существенной.

    Коротко рассмотрим разницу между сроком годности и сроком хранения на примере вина и лекарств. Внимательно изучаем этикетки на бутылках с вином. На них может быть указано, сколько времени вино может сохранять качество и первоначальные свойства — срок хранения. Но уже лекарственные средства, имеют на упаковках маркировку срока (срок годности), в течение которого препарат должен быть использован. При том, что на некоторых лекарствах указывается срок хранения. Так и в чем же отличается — срок хранения от срока годности?

    Общие понятия. Срок хранения и срок годности.

    Срок годности — время, в течение которого продукт сохраняет исходное качество и возможность использования ее по назначению. Когда истекает срок годности, то употребление продукта или лекарства будет не эффективным или не будет иметь какой либо пользы. Но может случиться и так, что продукт станет опасным к использованию и может нанесет ущерб здоровью. Правила торговли требуют изымать просроченную продукцию (с просроченным сроком годности) из продажи, даже если это может принести ущерб торговой точке.

    Срок годности — период времени, после которого продукт является непригодным для употребления. Такое определение приводится в статье 5 Закона «О защите прав потребителей».

    Некоторые товары, по истечении срока годности, могут продаваться на условии — «без претензий».

    На упаковке или этикетке любого товара дата истечения срока годности указывается как набор цифр (дат календаря), имеющих последовательность — число (день), месяц, год. Это дата конечного срока использования продукции. Производителем может быть установлено время, по истечении которого продукт или препарат использовать нельзя, оно может быть указано в месяцах или годах со дня выпуска. К примеру, 6 месяцев.

    Существует перечень товаров с обязательным указанием срока годности согласно Постановлению Правительства РФ от 16 июня 1997 года N 720. Согласно этому документу, после его истечения срока годности, продукцию использовать (употреблять) — нельзя, так как она может представлять опасность здоровью.

    Список содержит: лекарства, химреактивы, вещества для промышленного или бытового использования, а так же — упакованные продукты питания. Также, в этом перечне указаны виды продукции, в составе которой есть вещества, которые могут менять свойства самого продукта при взаимодействии с внешней средой.

    Срок хранения — это отрезок времени, не влияющий на исходные качества товара и его технические характеристики.

    Срок хранения — это период времени, в течение которого продукты (при соблюдении определенных условий хранения) не утрачивают своих потребительских свойств.

    На протяжении всего срока хранения сохраняется вкус, консистенция, полезные свойства, аромат продукта. Иначе сказать — свойства продукта остаются такими же, как и при выпуске товара, или могут измениться в допустимых пределах.

    Сроки годности и сроки хранения, как пищевых продуктов так и медикаментов, могут указываться на упаковке (этикетке) одновременно. Это означает, что продукция полностью не теряет качество по истечении определенного периода. Но при этом некоторые ее свойства изменяются. По прошествии указанного срока продукция все еще остается пригодной к использованию, хотя будет менее эффективной.

    Сроки годности всегда больше сроков хранения или же они равны. При этом отводится определенный отрезок времени для реализации товара. Он часто и сознательно занижается, чтобы был некоторый временной запас по времени.

    Примеры сроков хранения и сроков годности.

    Приведем маленькие примеры отличия срока годности и срока хранения.

    Первый пример. После истечения срок хранения мёда, он может стать более темным, вязким или просто засахарится. Но от этого его полезные качества ни куда не исчезают и мёд остаётся пригодным к употреблению. А вот если истечет срок годности этого продукта, то употребление его в пищу будет уже небезопасным.

    Второй пример. Настоящее молоко имеет срок хранения 5 суток при температуре не выше +6°С. Отсюда следует, что вкус напитка в течение этого времени аналогичен тому, которым обладает свежий продукт. Если в тех же температурных условиях (+6°С) молоко пролежало 12 суток, никто не даст гарантию, что его вкусовые качества сохранились. Но если даже продукт начал прокисать или скис полностью, его еще можно использовать, например, испечь оладьи. Следовательно, срок годности молока составляет не менее 12 суток. Это нельзя отнести к молоку стерилизованному, которое могут иметь срок годности до 3-5 месяцев из-за термической обработки.

    Срок хранения отдельных продуктов может исчисляться годами. Но срок годности, в любом случае, начинается с момента производства продукции.

    Товар с истекшим сроком хранения.

    На прилавках магазинов частенько можно встретить товар с истекшим сроком хранения. Но не стоит сразу жаловаться директору или товароведу-эксперту. Это не означает, что магазин торгует опасными для здоровья товарами. Истекший срок хранения обозначает, что производитель такого товара более не гарантирует сохранности его свойств.

    К примеру, на упаковке пакета молока, обычно, ставится две даты — дата производства и дата срока годности (срок хранения не может быть больше срока годности). И купив пакет молока с истекшим сроком годности можно использовать его по назначению, запах может остаться и без изменения, но вкус может измениться. Использовать этот пакет можно в выпечку без каких либо опасений отравления или сделать кефир, простоквашу.

    Читайте так же:  Завещание накопительной части пенсии

    Другое дело — товары с истекшим сроком годности использовать опасно и недопустимо. Если такие товары до истечения срока годности не были проданы, то продавец обязан удалить их с прилавка и утилизировать. Рекомендуется избегать приобретения товаров, у которых истек срок хранения. Но если срок годности еще не истек (он указан на упаковке), то покупатель может спокойно приобретать такой товар.

    Итог. Так в чём же разница?

    Если товар сохраняет все заявленные свойства и качества, которые были присущи новому товару, то этот временной промежуток понимают как — срок хранения. После окончания срока хранения, товар можно использовать не опасаясь причинить какой либо вред здоровью.

    Товар признается непригодным для использования после истечения срока годности. Нельзя приравнивать срок хранения и срок годности, это категорически неверное рассуждение. Думая так, можно нанести вред здоровью.

    Срок годности продуктов питания: виды и требования

    Отправляясь по магазинам, чтобы наполнить опустевший холодильник, жители городов чаще всего приобретают продукты в крупных супермаркетах.

    Одной из отличительных черт сетевых ритейлеров является огромное количество товаров, лежащих на полках. Очень часто это приводит к тому, что у продуктов истекает срок годности. Именно поэтому так важно его проверять.

    Что понимается под сроком годности?

    Срок годности пищевой продукции – это интервал времени, в течение которого товар сохраняет свои физико-химические и органолептические свойства. Проще говоря – это период, установленный ГОСТом, в течение которого его можно употреблять без риска для здоровья.

    Срок годности начинается с момента окончания технологического процесса по изготовлению продукта, а заканчивается критической датой, после которой свойства продукта претерпевают необратимые изменения.

    Срок годности – это время, до которого продукт сохраняет свои свойства

    Речь идет о таких параметрах:

    • органолептические свойства;
    • физико-химические свойства;
    • допустимое содержание различных биологических веществ;
    • пищевая ценность;
    • максимально допустимое содержание опасных микроорганизмов;
    • соответствие своему функциональному предназначению.

    Таким образом, срок годности начинается не с того момента, как продукция появилась на прилавках. В него входят и время, которое товар хранился на складе изготовителя, и время его транспортировки до точки реализации, и период его нахождения на складе магазина.

    Сроки годности каждого продукта питания устанавливаются санитарно-эпидемиологическими нормами, утвержденными российским законодательством.

    Классификация продуктов по срокам годности

    Все продукты питания разделяются на три типа в зависимости от сроков годности:

    1. Особо скоропортящиеся – продукты, которые нельзя хранить без поддержания низких температур (не выше +6 °С). Срок годности таких продуктов варьируется от 6 до 72 часов с момента изготовления.
    2. Скоропортящиеся – температура их хранения также не должна превышать 6 °С, но срок больше: от 3 до 30 суток.
    3. Нескоропортящиеся товары – продукты питания, которые можно хранить без низких температур более месяца. Здесь ключевую роль играют уже другие условия хранения: влажность, воздействие прямых солнечных лучей и т.д.

    Разберем каждый из этих типов отдельно.

    Особо скоропортящиеся продукты

    У молочных продуктов маленький срок годности

    К ним относятся:

    • молочные продукты – срок годности не более 36 часов. Речь идет о натуральной молочной продукции. Если в производстве были использованы консерванты, а при упаковке – вакуум, то срок годности увеличивается;
    • охлажденная рыба – не более 24 часов при температуре от 0 до -2 °С;
    • мясная продукция – максимум 48 часов;
    • замороженная рыба – не более 48 часов при температуре от 0 до -2 °С;
    • заправленные салаты – не более 12 часов;
    • пирожные – не более 36 часов;
    • торты – не более 72 часов.

    Скоропортящиеся продукты

    В эту группу входят:

    • сыры – не более 5 суток (не относится к вакуумной упаковке);
    • топленое молоко – не более 5 суток;
    • термически обработанный творог – не более 5 суток;
    • молочные смеси в герметичной таре – до 10 суток;
    • вареные колбасы в герметичной упаковке – до 10 суток.

    Нескоропортящиеся продукты

    • консервы;
    • сухие смеси (в том числе и детское питание);
    • хлебобулочные и кондитерские изделия без отделки (сушки, хлебцы, печенье);
    • макаронные изделия;
    • крупы;
    • некоторые овощи;
    • карамель.

    Талицу сроков годности с условиями хранения продуктов питания вы можете легко найти в сети.

    Требования к маркировке срока годности

    Срок годности продукта можно найти на его упаковке. Причем на некоторых продуктах есть надписи формата «годен до», а на других – «изготовлено тогда-то».

    На упаковке продукта должны быть указаны срок годности и условия хранения

    Для различных типов продуктов питания законодательством выдвигаются различные требования по формату срока годности:

    • на особо скоропортящихся должны быть указаны час, день и месяц изготовления;
    • на скоропортящихся – день и месяц производства;
    • на нескоропортящихся продуктах указывают месяц и год.

    На упаковке в обязательном порядке должны содержаться сведения по условиям хранения.

    Также при определении качества продукции необходимо внимательно осмотреть упаковку:

    • она не должна быть вскрыта;
    • не должна быть загрязнена;
    • дата изготовления или срок годности должны ясно читаться;
    • если на самой упаковке нет информации о сроках годности, к продукту должен идти флаер или буклет со всеми подробностями.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Также не нужно стесняться щупать и внимательно рассматривать сам продукт на предмет плесени, загрязнения под упаковкой. Нередки случаи, когда сотрудники магазинов переупаковывают товар. Или же прибегают к различным уловкам, чтобы сымитировать свежесть продукции.

    Источники


    1. Беликова, Т.Н.; Минаева, Л.Н. Все о пенсиях; СПб: Питер, 2012. — 224 c.

    2. Кудрявцев И. А., Ратинова Н. А. Криминальная агрессия; Издательство МГУ — Москва, 2013. — 192 c.

    3. Научно-практический комментарий к Федеральному закону от 31 мая 2002 г. №63-ФЗ «Об адвокатской деятельности и адвокатуре в Российской Федерации» (постатейный); Юркомпани — М., 2012. — 520 c.
    4. Все о пожарной безопасности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. — М.: Альфа-пресс, 2013. — 480 c.
    5. Чем отличается срок хранения от срока годности
      Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here